日常の中にオーガニックな穀物と野菜の健康食を手軽に。こころも身体も、喜ぶ美味しさをご堪能ください。

私たちの「ビオハーヴェスト・和ダイニング」のこだわり

店内は書道家の「書」を用いてコンセプトを表現しております。
普段の喧騒からはなれたおちついた店内で皆様をお迎えします。

お料理は地元食材を中心とした新鮮で安心、安全なお野菜と有機玄米たちで作られた健康和食料理と創作料理を提供します。
お蕎麦は常陸秋そばを利用した自社製麺のものを使用しております。
健康和食料理は、添加物を一切使用しない調味料、マクロビオティックの調理法を取り入れ、食材の旨味を極限にまで引き出したオリジナルヘルシー料理をご提供させて頂きます。

水戸・日立オーガニックエステ Bio Harvest

健康和食料理のこだわり

  1. 茨城の美味しい有機玄米とオーガニックな旬野菜
  2. 添加物を使用していない調味料での健康料理
  3. マクロビの調理法により食材の旨味を引き出した健康料理
  4. 肉・魚・卵・乳製品を一切使用しない健康料理
  5. 併設エステとの連係によりこころと身体の健康づくり

蕎麦料理のこだわり

  1. 茨城のブランド「常陸秋そば」
  2. 毎朝打立ての二八蕎麦
  3. さっくりふんわり揚げたての天ぷら
  4. 鰹節の香りと鯖節のコクが効いた逸品のつゆ
  5. 茨城の食材を使った本格的健康和食

創作料理のこだわり

  1. フランスで修行したフレンチシェフによる創作料理
  2. 厳選した茨城の旬の食材を用いた本格的料理
  3. 手間をかけ味わい深いおもてなしの料理
  4. 和食と洋食の特徴を活かした本格的創作料理
  5. 肉・魚の旨味を引き出した自慢の創作料理

マクロビオティックとは?

マクロビオティックとは?

マクロビオティックとは「Macro」「bio」「tic/tique」から構成される造語で、古代ギリシャ語をルーツに持つ「自然に即した生命の学」という意味になります。
長く生きるためには欠かせない理論と方法ということになりますが、もっとも重要な「食」を大切にしていきましょうということになります。
Bio Harvestはその店名のとおり「豊かな生命」のコンセプトから生まれています。Bio Harvestレストランでは玄米穀物を中心にその土地でその季節に取れるお野菜を中心に調理、提供することをお約束いたします。

 

エステティックサロンと和食

エステティックサロンと和食

健康な食生活は理想の身体作りへの第一歩です。マクロビオティックの考え方は身体の内面から美しく磨き上げることにあります。私たちビオハーヴェスト和ダイニングはこのマクロビオティックを茨城・水戸の地でスタートするにあたり、エステとオーガニックレストランが融合したこころと身体づくりのトータルサービスを生み出すことにしました。
エステティック、和ダイニング双方のお客様がご自身の美と健康を追及いただくため、相乗効果のある食と美のご提案を継続して続けてまいりたく考えております。

 

 

エステティックサロン